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【限定1本】エリオ・アルターレ バローロ ・アルボリーナ 2019

【限定1本】エリオ・アルターレ バローロ ・アルボリーナ 2019

商品コード:1001143

生産国:
イタリア
生産地:
ピエモンテ
生産者:
エリオ・アルターレ
品種:
ネッビオーロ100%
ヴィンテージ:
2019年
容量:
750ml
:
ブドウ栽培:
ビオロジック
数量

19800(税込)

グリーンハーヴェスト、バリック、ロータリーファーメンターなどブルゴーニュから取り入れた醸造法を用いてバローロを長期熟成のできるワインへと地位を押し上げたエリオアルターレ!

Elio Altare Baloro Arborina 2019

バローロの革命児とも評されるエリオ・アルターレ。しかし「エリオ」が成し遂げたのは「バローロ」のモダン化ではない。廃れていたランゲの復興だった。転換点は1976年のブルゴーニュ視察。葡萄の質を高め、ボトリングまで行うことで仲買人による葡萄買 取りシステムから脱却できることを学んだ。

収量を一般的な造り手の半分以下まで落とすことで葡萄の質を高めていった。当時の他の造り手には葡 萄を切り落とす行為は受入れ難いものだった。更に反対する父親の前で大樽をチェンソーで切り刻み、バリックを導入した。

『エリオは清潔でなかった大樽を捨てた。酸素コンタ クトによってリリース当初から美味しいバローロを造 りたいという強い信念があった。これが原因で父親 とは死ぬまで仲直りできなかった』

エリオアルターレは「モダン」というイメージがありますが、名刺には VITICOLTORE(農民)と記されており、1979年より除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使っていない。

当時としては短期間マセラシオンやバリックの導入は衝撃的だった。しかし、同時にエリオは自然な醸造であることを重要視している。エリオは、自然酵母のみを使用している。酸化防止剤もビオロジックの規定より圧倒的に少ない。

大きな特徴が超短期間のマセラシオン。

4日のマセラシオンでもアルコール発酵がスムーズに進めばアルコールが媒介となって、色素は安定する。マセラシオンが短くても色合いは十分。

ラ・モッラを代表する畑の一つでカンティーナの真下に広がる畑。砂質が非常に強いので、最もラ・モッラらしい畑といわれています。

悲運なのは雹の通り道になっているため、雹害が多いこと。アルターレでは雹対策でネットを張っています。

チェリーやフランボワーズなどの赤系果実に、スパイスやハーブのニュアンスがまじわり複雑。

たっぷりとした果実感、エレガントな酸、タンニン。余韻はとても長く感じられます。

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