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【限定2本】ダリオ・プリンチッチ メルロー 2010

【限定2本】ダリオ・プリンチッチ メルロー 2010

商品コード:1000990

生産国:
イタリア
生産地:
フリウリ
生産者:
ダリオ・プリンチッチ
品種:
メルロー
ヴィンテージ:
2010
容量:
750
:
ブドウ栽培:
ビオロジック
数量

12980(税込)

オレンジワインの印象が強いダリオですが、赤ワインも抜群なんです。

例年10月に入ってからになりますが、完璧な熟度に達してから収穫します。
発酵は野生酵母のみで、解放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出されます。
その後、健全な澱と共に大樽に入れて108か月以上熟成させます。

9年間もの間、大樽熟成していますが、参加のニュアンスは全くありません。
フランスワインにもなかなかない深みと旨味。

Dario Princic Merlot 2010

今では、イタリア・フリウリのオスラヴィアでは代名詞ともなった長期マセラシオンによるオレンジワイン。

50年ほど前は白ワインよりも赤ワインが多く生産されていました。

このエリアは有名生産者ぞろい。「ヨスコ・グラヴネル」の親友であり、「スタンコ・ラディコン」やラ・カステッラーダの「ニーコ」とは同級生。仲良しの造り手達は歴代ワイン造りの家系。

でも「ダリオ・プリンチッチ」は異色で若い頃は近隣のレ ストランやホテルに、食材や「グラヴネル」「ラディコン」 のワインを卸す仕事をしていたそうです。

友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、1993年にワイン造りを開始。

栽培、醸造の技術的なことの多くは、一番シンプルで一番好きだったという理由から、「スタンコ・ラディコン」に教えてもらったそうです。

彼は近年マセラシオンを少し短くして品種個性を感じられるようにしています。昔の自分が造るワインは重すぎたので、華やかで楽に飲めるワインが理想としているそうです。

ダリオの人柄を表すようにチャーミングで近寄りやすいワイン。

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