【限定１本】フランツ・ソーモン ペティアン・ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン 2021
白ブドウの可能性をストイックに追求する、フランツソーモン
Frantz Saumon Petillant La P’tite Gaule du Matin 2021
フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイの地を選びました。
フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「友達がオーナーのバーの名前」とのことです（笑）。2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で発酵・熟成し翌年4月にデゴルジュマンしました。
クリーミーな泡、緑が目立つイエロー、グレープフルーツ、柚子、文旦、ペパーミントの香りに丸みのある酸、全くとがりのない全体的にミルキーで丸く優しい味わいです
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