ドメーヌ・ボビネ ソミュール・ブラン・ボワル・ド・リエーヴル 2020
ナチュラルな造りですが、不安定な要素皆無！完熟感のある味わいです。
Domaine Bobinet Saumur Blanc Poil de Lievre 2020
ドメーヌボビネはロワールのソミュール地区ダンピエール・シュル・ロワールでワインを造り続ける一家の７世代目のセバスチャン・ボビネが、2002年に１．８ｈａの畑を引き継ぎ、始まりました。
自然回帰運動に共感し、オーガニック栽培や環境保全理論に基づいた栽培をしながら、畑を買い足し、2011年にはパートナーでソムリエのエムリエーヌもドメーヌに加わっています。
リンゴ、洋梨、アーモンドの香り。
口に含むと、はっきりとした熟した果実味に丸みや柔らかさとともに、美しいミネラルを感じます。
溌溂としたワイです。
ドメーヌボビネ、すごくいい生産者だと思います。「Piak！」という赤ワインもお取り扱いしておりますが、白もぜひお試しください。
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