ピットナウアー ピッティ 2021
この価格でも全く手抜きが感じられない！親しみやすい赤ワイン
Pittnauer pitti 2021
ピットナウアーがワイン造りをする上で大切にしていることは、ブドウの個性とテロワールをきちんと表現すること。ブドウにしても、無理やり国際的に有名なブドウ品種を植えるのではなく、その土地に合ったブドウを植えることが大事であると考えています。
2006年ヴィンテージより自然発酵に切り替え、酵素や酵母、タンニンやいかなる清澄剤も使いません。部分的にステンレススチールタンクで発酵させ、一部は木樽で発酵させます。
ピットナウアーは、ブドウの皮が持つすべての成分を取り出すことに興味はなく、彼の目指す「エレガントで飲み疲れしないワイン」の中に欲しいのは、優しいタンニンであり、抽出しすぎの荒々しいタンニンではないのです。
明るく少し紫がかった赤。
フレッシュなベリー、さくらんぼ、スパイスのアロマ。フレッシュな果実味があり、フルーティーでジューシー。優しいタンニンとまろやかさ。
去年以上に柔らかなボディが印象的で、気軽に楽しめるフレンドリーなワインです。
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