【限定１本】ピットナウアー　ピット・ナット・ロゼ 2022　

Pittnauer Pitt Nat rose 2022

ピットナウアーがワイン造りをする上で大切にしていることは、ブドウの個性とテロワールをきちんと表現すること。ブドウにしても、無理やり国際的に有名なブドウ品種を植えるのではなく、その土地に合ったブドウを植えることが大事であると考えています。

2006年ヴィンテージより自然発酵に切り替え、酵素や酵母、タンニンやいかなる清澄剤も使いません。部分的にステンレススチールタンクで発酵させ、一部は木樽で発酵させます。

ピットナウアーは、ブドウの皮が持つすべての成分を取り出すことに興味はなく、彼の目指す「エレガントで飲み疲れしないワイン」の中に欲しいのは、優しいタンニンであり、抽出しすぎの荒々しいタンニンではないのです。

少し濁りがある淡いピンク色、ピンクグレープフルーツ、アセロラ、バラ、クローブ、酵母などの香り。野性的なベリー系のニュアンスに、ジューシーでドライなボディ。

フレッシュで心地よい酸と余韻にわずかな優しい甘みも。生き生きした泡で季節問わず、どんなシチュエーションにもマッチします！