フィールドレコーディングズ　ワンダ－ウォ－ル　ピノノワール　2020

得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは
農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。

ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズは
ソノマコーストのガロでインターンとして勤め、
本人曰く“すっかりはまった！”そうです。

その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、
その後もそこで働き続けました。
畑やブドウの品質を見極める目を養い、
ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、
知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、
そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。

すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。
“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、
その土地やテロワールをワインとして記録したものです。
いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、
“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。
地域や畑の知名度にとらわれず、
それぞれ品種や生産地が異なっていても、どれもが一定の品質基準を保ち、
ブドウのクオリティを実感させられる造りです。

エドナ・ヴァレーのブドウを使用した高級感あふれるピノ・ノワール！
フレンチオーク樽（新樽15％）にて8か月熟成。
サステイナブル・オーガニックの畑、SO2極少、天然酵母のナチュラルな造り。
ブラックチェリー、紅茶のフレーバーにスモーキーなニュアンス。
胡椒やクローブ、シナモンなどのスパイスがグラスから現れ、
エレガントで余韻も長い。
ブルゴーニュのような仕上がりの赤です。