ファーストドロップ　マザーズ・ミルク 2021

First Drop 「2％」Mother’s Milk 2021

ロンドン大学の地理学専攻の学生だったマット・ガントは、著名なワインライターでもある講師、ティム・アンウィンが開講した『ぶどう栽培の歴史地理学』と呼ばれているコースを受講しました。毎回テイスティングを含んでいたその授業は最後にブルゴーニュとシャンパーニュでの２週間にわたる現地学習で締めくくられ、マットは大いに感銘を受けました。人生をワイン造りに賭けようと決心した彼はワイン造りに関りながらニュージーランド、スペイン、イタリア、ポルトガル、米国を転々とし、最後にオーストラリアにたどり着きました。

セント・ハレットでオーストラリア人のジョン・レサスと出会った彼は、意気投合し、２人でワイナリーを立ち上げる事を決意しました。そして２００５年に「ファースト・ドロップ・ワインズ」を設立します。

当初彼らは固有の畑や醸造設備を持たずにスタート。ぶどうは常に最高の状態のものを得るためにすべてバロッサ・ヴァレーとアデレード･ヒルズの信頼のおける契約農家から買い付け、醸造は他のワイナリーの設備を借りて行なっていました。

2011年からは自家醸造所「ホーム・オブ・ザ・ブレイヴ」を手に入れました。そこはかつてペンフォールズが所有していた施設です。

ダークチェリー、ブラックベリーのアロマに、ほのかな森の下生えやスパイスのニュアンスが加わった複雑な香り。生き生きとしたダークチェリーやブラックベリーの風味と、ソフトでしなやかなタンニンを伴った穏やかでシルキーな味わい。

黒コショウをバリっときかせたステーキなど抜群！