ヴィカ－リ　デュエアニメ・デル・ポッツォ・ブォーノ 2020

ヴィカーリはマルケ州アンコーナの西、丘の上に広がる歴史ある町、モッロ・ダルバにある家族経営の小さなワイナリーです。

現在、当主のナッツァレーノと２人の子供、ヴィコとヴァレンティナによって経営されています。

近年、発酵に樽の使用をやめたり、ワインのスタイルを大幅に変えるという大胆な取組みに挑戦し、成功を収めました。

彼らの新しいスタイルは、完熟した果実とステンレスタンクでの発酵によって生み出させる力強く、豊かなアロマを感じさせるものです。

ワインテイスティング時に出していただいた、この塩気の強いサラミやハードチーズと、彼らの作るバラのような香りのする「ラクリマ・ディ・モロ・ダルバ種」から作られる濃い赤ワインが、抜群にマリアージュしてました。



彼らの土地には、古い井戸の遺構が遺されています。かつて、その井戸は豊かな水をたたえ、モッロ・ダルバの人々の生活に欠かせないものでした。

この井戸に敬意を表して、彼らのワインの名前にはすべて「ポッツオ・ブオーノ（イタリア語で「良い井戸」）」の言葉が添えられ、トレードマークもこの井戸を模したものとなっています。

紫色を帯びた、濃く深いルビーレッド、森の下生えやスパイス、黒い果実などが混ざり合った複雑な香りを感じます。

口当りは柔らかく、程よいタンニンと重厚な果実の風味が広がり、余韻へと長く続きます。

赤身肉のロースト、チキンやポークの煮込み料理、ジビエなど様々な肉料理と一緒に！