FINE WINE WAY コラム詳細

濃厚な果実味、熟成感がありながらも、穏やかな酸味が効いたボリューム感のある辛口タイプ。やや樽感とハチミツ感があり、飲みごたえある。牡蠣、スモークサーモンにはもちろん。フォアグラや焼き鳥レバー、脂ののったお魚、またコロッケのような揚げ物やカルボナーラなどのこってりした料理にも合いそう。酸味がしっかりしているので夏にも楽しめ、牡蠣などの冬の食材との相性も良いので、季節によっても楽しみ方が増えそう。

高級感を感じさせる濃厚な味わいで納得の美味しさ。酸味がやや際立っているので、バランス型というよりはやや個性のあるタイプで様々なお料理と合わせて楽しみたい。

（濃厚なコクと酸味で魚介やこってりしたお料理とあいました。）