ベリー・ワイン・エクスペリメント　ペシェ・オリジネル 2022

Berry Wine Experiment Peche Originel 2022

ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの息子エメ・デュヴォーとクレール・サージュの若き2人により、オーヴェルニュの地に2020年に設立された新しいワイナリー。

エメとクレールはマニュエルの元で学び、独立するにあたりこのオーヴェルニュの「ラ・オート・ロワール」の地を選びました。ここは、以前広大な葡萄畑が広がっていた地域ですが、フィロキセラの被害により殆どの葡萄の木が抜かれてしまい、彼らはこの場所を復興させたいという思いで、この地でネゴシアンから始めることにしました。

マニュエルやカタルーニャの有機栽培の葡萄などを使用しS02は使用せず醸造しています。少しづづ基盤を固めていく堅実さを持つ20代の若き2人です。

綺麗なルビー色。

ドライ苺やグレナデンシロップなど充実した赤い果実の香りに、コリアンダーやカルダモン、黒胡椒などのスパイス、ドライフラワー、ヒノキを想わせる香りが感じられます。

角の取れた優しいミディアムタッチで流れ込み、ややトーンの低い凝縮感のある果実味に清涼感のあるスパイスの風味が溶け込み、口中へと広がります。

アフターにかけて、甘酸っぱい味わいにビターカカオのようなほろ苦さが抑揚をつけ、落ち着いた印象を与えています。