アウソニア ヴィノ・ビアンコ“ラップ”2022
定番商品の“マカオン”ペコリーノを製造する予定が、アルコール発酵が自然ととまり、残糖があるままフィルターをかけずリリース
Ausonia Vino Bianco “RAP” 2022
オーナー夫婦のシモーネ氏とフランチェスカ氏は、美味しいだけ ではなく、味わいに特別なアイデンティティを表現するワインを造ろうという夢のもと、2008年にカンティーナを設立。
夫妻にとってのワインとは、自然で健全な土壌から作られたブドウから生まれ、アブルッツォ州の地域が表現できるワインであり、特徴である「強さと明確さはアブルッツォ人と一緒！！」というのが彼らの口癖。
飛んでいる“マカオン”蝶々を捕まえようとしているネズミから逃げるラベル。残糖は残ったもののアルコール発酵を終え、ワイン(蝶々）としてできたのがこのラベルの意味です。
輝きのある黄色。フィルターをかけず、低温にて清澄し、クリスタルが見られます。
トロピカルフルーツやパイナップル、セージ、花を思わせる爽やかな香り。
繊細で生き生きとした果実味を楽しめ、ミネラルと酸の心地よいバランスに、繊細かつ上品な余韻。
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