イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ ヴェルメントゥッツォ2022
時間の経過とともに旨味も倍増していくオレンジワイン。
I Vini di Giovanni Vermentuzzo 2022
イタリア・ウンブリア州ペルージャ北の標高300-400mのピアネッロの丘陵地にある145ヘクタールの農場で800頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。
ワイン造りは2015年から開始。土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルなスタイルでワインをリリースしています。
綺麗なオレンジ色。２日間のマセレーションをしています。
ハチミツレモン、レモンの皮、かぼす・すだちのような青みのある柑橘、ハーブのニュアンス。
時間の経過とともに旨味がゆっくり出てきます。
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