エレーナ・ジュゼッペ　バローロ・デル・コムーネ・ラモッラ 2019

Ellena Giuseppe Barolo del Comune di La Morra 2019

エレーナ・ジュゼッペの畑はバローロ５大産地の１つ、ラ・モッラ村にあります。 所有する１５ヘクタールの地所の内８ヘクタールがヘーゼルナッツの畑、 ２ヘクタールが山林、５ヘクタールが古くからのぶどう畑になっています。

１９６６年、ラ・モッラで長年小作人として働いていたフランシス･エレーナと 弟ジョヴァンニが、ローマのパリウッツィ家からこのぶどう畑を含む地所と家屋を購入したのがエレーナジュゼッペのスタート。

家屋には、１９世紀に使われていたワインの醸造設備が残されており、 育てたぶどうを周囲のバローロの生産者に売りながら、いつか自分達の手でこのぶどうからワインを造りたいという夢を抱く様になりました。

フランシスの抱いた夢は息子のジュゼッペ、さらにその息子のマッテオへと受け継がれて行きます。

マッテオは祖父と父、そして自らの夢を実現すべく、大学を卒業するとラ・モッラにあるモダン・バローロの名門、エリオ・アルターレの門をたたきます。

エリオの下でワイン造りを学んだマッテオは、さらにバルベーラの名手、ロッケッタ・ ターナロのブライダ（ジャコモ･ボローニャ）でも修業を重ねました。

そして２００９年、マッテオが家に戻ると彼らは自分達のぶどうで、初めて自らの手でワインを仕込み、 ４０年以上抱き続けてきた夢が、ついに現実のものとなりました。現在ジュゼッペが畑を管理、マッテオが醸造をしています。

収穫は１０月中旬に手摘みで行ないます。プレス後果皮と共に４５～６０日かけて野生酵母で発酵。最初の１０日間は頻繁にピジャージュを行い、その後５～７週間はバローロの伝統的方法で果帽の下でゆっくりと発酵させます。
その後オークの大樽（一部バリック）に移してマロ
ラクティック発酵を行い、そのまま約３０ヶ月熟成、さらに濾過せずに瓶詰めし、９～１２ヶ月熟成させます。

口当たりはソフトでエレガント、紅茶、チェリー、
ドライフルーツに、ほのかにバニラのニュアンスも 感じられます。やわらかなタンニンが広がるフル
ボディ の味わいが、長い余韻へと続きます。