カッシーナ・フォルナーチェ アルネイス ”デザヤ” 2020
この数年で見違えるように美味しくなった！？デザヤ！
Cascina Fornace Arneis“Desaia” 2020
封建的なロエーロの土地。高樹齢の畑を愛し、ブドウ、土地の個性を尊重したワイン造りを行うエンリーコ。効率を重視する近代的なワイン造りに、真っ向から立ち向かい、急斜面の機械が入らない畑をすべて手作業で行う徹底ぶり。
2022より弟のエマヌエーレが本格的に加わったことで、各キュヴェのクオリティが劇的に上がっていると評判です。
2020年は天候に恵まれたヴィンテージ。
果皮までよく完熟したアルネイズ、タンニンや色素も強かったのですが、除梗の方法から果皮との接触に至るまで非常に繊細さを意識して行い、さらに長い熟成期間によって、非常にエレガントかつ複雑な味わいとなりました。
甘い香りと穏やかな酸、アルネイズの特徴をここまで表現し、さらに熟成によって柔らかさと一体感を持つ、個性を感じる素晴らしい白！
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