カンティーナ・マリリーナ　キュエ・モスカート 2022

Cantina Marilina Cue Moscato 2022

シチリア最南端の地で姉妹で手がけるやさしさ溢れるナチュラルワイン シチリアの最南端、世界遺産としても有名な美しい町、ノートとシラクーサの間に位置する、パチーノの町に程近い「ポッジョ・ディ・フォッシ」と呼ばれる丘にカンティーナ･マリリーナが設立されたのは２００１年。

カンティーネ・セッテソリやドゥカ･ディ・サルパルータなどシチリアのワイナリーで２５年に亘り醸造家としてのキャリアを積んできたアンジェロ・パテルノがこの丘に６０ヘクタールの土地を購入した時に始まります。

現在アンジェロはワイナリーを２人の娘、ワイナリー名にもなったマリリーナとフェデリカに委ね、自らは醸造の段階で２人のサポートを行なっています。

この地の気候風土を生かした、極力手を掛けない有機農法や、セメントタンクでのじっくり時間を掛けた自然に近い発酵などの手法は、南シチリアのナチュラルワインの巨匠フランク・コーネリッセンの影響も受けています。

濃い黄金色をしています。マセラシオンは２４時間ほど。気候上、ブドウの皮が焼けてしまうほどなので、ワインの色合いも濃いものが出来上がります。

焼きリンゴや熟した桃を思わせる香りがあり、ドライな口当たりに続いてフルーティなモスカートの風味が広がります。

華やかさがありますが、ミネラル感などもありますので、お魚のカルパッチョ、白身魚の刺身なども◎醤油ではなく、ワイン塩で試してみてください！