カンティーナ・マリリーナ　クリヴ・ビアンコ

Cantina Marilina Currivu Bianco

シチリア最南端の地で姉妹で手がけるやさしさ溢れるナチュラルワイン シチリアの最南端、世界遺産としても有名な美しい町、ノートとシラクーサの間に位置する、パチーノの町に程近い「ポッジョ・ディ・フォッシ」と呼ばれる丘にカンティーナ･マリリーナが設立されたのは２００１年。

カンティーネ・セッテソリやドゥカ･ディ・サルパルータなどシチリアのワイナリーで２５年に亘り醸造家としてのキャリアを積んできたアンジェロ・パテルノがこの丘に６０ヘクタールの土地を購入した時に始まります。

現在アンジェロはワイナリーを２人の娘、ワイナリー名にもなったマリリーナとフェデリカに委ね、自らは醸造の段階で２人のサポートを行なっています。

この地の気候風土を生かした、極力手を掛けない有機農法や、セメントタンクでのじっくり時間を掛けた自然に近い発酵などの手法は、南シチリアのナチュラルワインの巨匠フランク・コーネリッセンの影響も受けています。

黄色い花や桃を思わせるアロマがあり、味わいはドライで熟したリンゴやマンゴーなどの果物の風味が広がります。

ほどよい余韻の苦みには魚料理があいそう。香りの印象にあわせたソースをつかった白身魚など、カルパッチョや夏野菜のサラダ、マイルドなチーズも◎