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リッカテッラ ハイ・ヌーン・スキン・コンタクト 2023
フレッシュタイプのオレンジワイン!酸と心地の良い旨味があります
Ricca terra High Noon Skin Contact 2023
近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているワイナリーの一つ、「リッカテッラ」
設立当初、国際品種(シャルドネやカベルネソーヴィニヨンなど)を植えていた畑には、現在ネロ・ダーヴォラ、ヴェルメンティーノ、フィアーノなどイタリアの土着品種などが植えられています。
ブドウはすべて手摘み、醸造は野生酵母によって自然発酵され、添加物なども最小限。亜硫酸もごくわずか!
![](https://finewineway.jp/cms/wp-content/uploads/2024/04/327430ハイヌーンスキンコンタクト横.jpg)
同じ畑から収穫された2品種混醸によるフレッ
シュなタイプのオレンジ。
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、30日間のスキン・コンタクト。ノンフィルター、清澄剤不使用。
白濁したイエロー、花梨や洋ナシのコンポートに百合の花、キュッとくる酸と心地よい旨み。
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