ムゼッラ　ヴァルポリチェッラ　スペリオーレ　リパッソ　2018

Musella Vaipolicella Superiore Ripasso 2018

この地でのワイン造りは19世紀後半より始められました。現在の当主は1990年から引き継いだエミリオ･パスクア・ディ・ビシェリエ。彼は甥のエンリコ・ラベールと、ボローニャの大学で現代史を学んでいた娘のマッダレーナとワイナリーの再興に取り組みました。

マッダレーナは世界中のワイン産地を旅してワインの文化を学び、様々なワイナリーで多くの醸造家達とワイン造りの経験を積む中で、ルドルフ・シュタイナーのバイオダイナミックス理論に興味を持ち、２００８年からムゼッラの畑にバイオダイナミックス農法を取り入れ、２０１４年にはＤｅｍｅｔｅｒの認証を取得しました。

現在、ムゼッラはニコラ・ジョリーが主宰する世界的なバイオダイナミックス（＝ビオディナミ）ワイン生産者の団体「ルネサンス・デ・ザペラシオン」に参加しています。

リパッソとは、ヴェネト地方の伝統的な醸造法で、アルコール発酵が終わったヴァルポリチェッラにアマローネの搾りかすを入れて、再発酵させるというもの。ヴァルポリチェッラのフレッシュな酸味と果実味に、アマローネのような華やかで複雑な味わいと香りが加わります。

鮮やかなルビーの色合い 、フレッシュでチャーミングな赤い果実やドライフラワーなどの特徴的な香り。やわらかなタンニンと熟した果物の風味が広がり、余韻へと 続くエレガントな飲み心地のワインです。